其工作人员(包含修理、辅助人员)应定时进行清洗和微生物基础知识、洁净工作等方面的训练及考核;对经同意进入净化车间的暂时外来人员应进行辅导和监督,并挂号备检。

车间的的空气,可循环运用,并恰当补入新风,对产尘量大的工序,回风应排出室外,以避免污染和穿插污染

在静态下检查的尘土粒子数、沉降菌数有必要符合规定,应定时监控动态条件下的洁净情况

食品厂送风需要经过高效过滤器净化,大多采用FFU和集成空调过滤器
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